Kennisbank gezond regionaal voedsel

Betrouwbare informatie voor een breed publiek

Stichting Winkel ZuiVer bouwt aan een kennisbank met toegankelijke informatie over gezond en regionaal voedsel. De kennisbank is bedoeld voor consumenten, scholen, bezoekers en andere geïnteresseerden.

De kennisbank behandelt onderwerpen zoals:

• voedselherkomst;
• melk, zuivel, kaas en vlees;
• voedselkwaliteit en voedselveiligheid;
• bewerkt en onbewerkt voedsel;
• korte ketens;
• voedselverspilling;
• duurzame productie;
• bewuste consumptie.

De informatie wordt feitelijk, rustig en begrijpelijk gebracht. Waar mogelijk werken wij met bronverwijzingen, praktijkvoorbeelden en eenvoudige uitleg.